Alergia pokarmowa to nadmierna reakcja układu odpornościowego na konkretne składniki żywności. U wielu osób objawy pojawiają się już kilka minut po spożyciu alergenu, ale mogą też wystąpić z opóźnieniem – po kilku godzinach. Co ważne, objawy są różnorodne i mogą dotyczyć różnych układów w organizmie.
Najczęstsze objawy alergii pokarmowej to wysypki, pokrzywka, świąd skóry, obrzęki (np. warg, języka), dolegliwości żołądkowo-jelitowe takie jak biegunka, wzdęcia, kolka czy wymioty. U niektórych osób występują objawy ze strony układu oddechowego – duszność, kaszel, chrypka. W skrajnych przypadkach może dojść do anafilaksji – groźnej reakcji, która wymaga natychmiastowej pomocy medycznej.
Warto pamiętać, że alergia pokarmowa różni się od nietolerancji pokarmowej – ta druga najczęściej nie wiąże się z układem odpornościowym i nie jest groźna dla życia. Jednak obie mogą powodować dyskomfort i wymagać zmiany diety.
Rozpoznanie alergii pokarmowej warto zacząć od uważnej obserwacji reakcji organizmu po spożyciu różnych pokarmów. Notowanie objawów w dzienniczku może pomóc lekarzowi w dalszej diagnostyce. Jeśli objawy się powtarzają, konieczna jest konsultacja z alergologiem, który zleci odpowiednie testy.